Fuente: Altered-states.net

Con el desarrollo de la ciencia, durante décadas han existido todo tipo de teorías acerca de las enfermedades y su caducidad.

El biólogo y fisiólogo ruso Metchnikoff ganador del Premio Nobel de Medicina, dijo en su teoría de la intoxicación crónica que todo tipo de toxinas en el cuerpo humano puede provocar un envenenamiento crónico. Y es posiblemente uno de los principales factores en personas que sufren constantes enfermedades y envejecimiento prematuro.

Los expertos de salud y académicos en todo el mundo han comentado que si la gente no mantiene un régimen alimenticio sano padría tener acumulado en su cuerpo alrededor de 5 kg. de toxinas.

"Podemos afirmar que la mayoría tiene toxinas en su cuerpo".

En un adulto hay alrededor de 3 a 25 kg. de toxina distribuidos en diferentes órganos, incluyendo todas las células y la piel. Durante muchos años y con una gran base de datos de pacientes, los expertos rusos y ucranianos en desintoxicación han llegado a la siguiente conclusión, basados en la terapia de desintoxicación.

• De los intestinos: 1 kg, de excremento;
• En el conducto hepático y biliar: 0.5 kg. de piedra, émbolos de colesterol;
• De todas las artrosis: 0.3 kg de sal inorgánica, 1.2 kg de otros residuos (del resultado de beber, cloruro y nitrato, etc.)
• En varios pacientes se eliminaron toxinas con un total de 3 a 5 kg. de peso.

Durante toda la vida (o en caso de un desastre ecológico, en muy poco tiempo), el cuerpo humano asimila una serie de toxinas. Algunas en tan pequeñas cantidades que realmente no es necesario preocuparse por ellas, pero es muy prudente eliminar de su cuerpo tantas toxinas como sea posible.

Aquí les mostramos una lista de las toxinas que más comunmente se encuentran en las células y la sangre humana:

1. Radicales libres: Estos son los productos tóxicos de desecho del proceso de oxidación dentro de nuestros cuerpos. La oxidación (como el óxido en el hierro) es lo que causa el deterioro de las células, como cuando una manzana magullada se pone de color marrón y pastosa. Esto sucede a nivel celular dentro del cuerpo humano y acelera el proceso de envejecimiento.
2. Mercurio: Las fuentes más comunes de Mercurio son los empastes de amalgama y el consumo de peces marinos grandes como el atún. El mercurio está relacionado con la enfermedad de Parkinson, Alzheimer, insuficiencia cardíaca, ritmo cardíaco irregular e, incluso, algunos tipos de cáncer.
3. Azúcar: El azúcar refinado se conoce como la "muerte blanca". Todos sabemos que es malo para nosotros, que contiene calorías y ningún nutriente. El exceso de ella puede causar resistencia a la insulina, la diabetes. La respuesta es simple: comer menos azúcar.
4. Cafeína: Muchas personas disfrutan de las bebidas con cafeína y sienten que los "levanta" en los momentos de fatiga.
5. Proteína C-Reactiva: Quizá es un error considerarla como una toxina en sí misma, pero su presencia en la sangre es un indicador de inflamación en el cuerpo. Un nivel elevado de la proteína C reactiva en la sangre puede indicar una propensión a un ataque al corazón. Se incrementa por infecciones, enfermedades inflamatorias, resistencia a la insulina y ciertas hormonas, como las de la píldora anticonceptiva o la terapia de reemplazo hormonal.
6. Colesterol: Una acumulación de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o colesterol "malo" en la sangre está implicada en las enfermedades del corazón a través de endurecimiento de las arterias.
7. Cortisol: Esta es producida por el cuerpo en los momentos de preocupación y estrés, por lo que se conoce comúnmente como la hormona del estrés.
8. Pesticidas: Los encontramos en nuestros propios jardines (a menos que sea un jardín totalmente orgánico) y en la mayoría de las frutas y verduras comercializadas. Por lo menos, elementos traza se encuentran en la mayoría de los cuerpos de las personas.
9. Dioxinas: Estos son productos no deseados de los procesos de calentamiento y puede aumentar los riesgos de cáncer. Se sospecha que son factores que contribuyen a la diabetes, al bajo conteo de esperma y problemas de comportamiento. Están por todas partes así que es difícil evitarlos a nivel individual.
10. La homocisteína: La homocisteína es un aminoácido. Puede contribuir a los riesgos de enfermedad cardíaca, el Alzheimer, la saturación de las arterias, la toxicidad en el embarazo, o incluso defectos de nacimiento. Su acumulación puede ser causada por una enfermedad renal, la genética o deficiencia de vitaminas.

A lo largo de nuestras vidas estamos expuestos a las toxinas en el medio ambiente y la comida. Algunas son fáciles de evitar, otras no tanto. Alimentarse sanamente y tener un programa regular de desintoxicación son las acciones que mejor podemos hacer para evitar la acumulación excesiva de toxinas.

Lic. Daian Garnica

1. Los alimentos de producción local son sin duda más saludables y su comercio es más justo. El productor local, artesanal y orgánico procura evitar el uso de aditivos químicos, el almacenaje prolongado en refrigeración y el empaquetado igualmente prolongado con plásticos, entre otros.

2. ¡Qué mejor razón que el hecho de que los alimentos locales tienen mucho más y mejor sabor! Se consumen casi justo después de ser elaborados o recolectados y el productor procura siempre la máxima calidad de su elaboración. Además, un producto transportado desde muy lejos, aunque sea comercializado como "saludable" pudo haber estado ya semanas en conservación.

3. Desde el punto de vista de la salud, un alimento de reciente producción conserva mejor su valor nutricional desde la integridad de la tierra en la que se produce, hasta el método de procesamiento artesanal; además, al consumir productos locales, comemos productos de la temporada, que son más nutritivos en su composición.

4. Consumir local, reduce el daño al medio ambiente. La transportación que provoca altas emisiones de CO₂, el uso de fertilizantes y pesticidas de la agricultura masiva, así como del gran impacto ecológico que tienen las plantas de procesado de alimentos.

5. Otro factor importantísimo, es el hecho de que la producción local mejora la economía local. Se recupera la autonomía de las regiones para su propia sustentabilidad. Esta autonomía facilita la creación de un ambiente económico que apoya a los negocios agrícolas y de producción de alimentos con dueños locales. Esto mantiene más dinero circulando en la economía del lugar. Cuando nosotros como consumidores demandamos alimentos y otros productos de este tipo, más dinero regresa a nuestra propia comunidad.

6. Comprando a los productores locales apoyas el desarrollo sustentable de sus espacios o bien de su producción de traspatio. Con ingresos los pequeños productores permanecerán y utilizarán sus espacios para producir alimentos, aprovechando dicha tierra y generando trabajo.

7. La mayor parte de la distribución de alimentos lo monopolizan contadas empresas multimillonarias que deciden precios finales, qué se produce y cómo. Apoyar a los pequeños productores sirve para detener el caos de esta situación.

8. El proceso de producción y consumo demanda educación y conciencia del cómo y quién ha producido el alimento y cómo ha llegado hasta mí. Lo cual automáticamente nos conecta con la apreciación de lo que comemos, nos conecta con valor real de nuestro alimento y con una nutrición adecuada, libre de los excesos en que nos vemos atrapados por el sistema alimentario actual. Y, muy importante: nos damos cuenta de la realidad rural, los ciclos naturales de producción, la proximidad, el ahorro en envases y embalajes.

Definitivamente para lograr un sistema real que produzca alimento bueno y de forma menos dañina para el medio ambiente y para la salud, es muy importante un cambio progresivo pero definitivo. Vale la pena adentrarnos como comunidad a ir con el tiempo haciendo esta transición; tal vez no empecemos una producción con los ingredientes más puros y "orgánicos", los embalajes mas ecológicos o la tierra más perfecta, pero el intento de todos, el consumo y la demanda hacia el cambio harán de estos retos una realidad. Participemos con el propósito de hacer también real la salud preventiva, el acceso a alimentos verdaderamente frescos, para toda la comunidad, y la sustentabilidad del planeta con un acto tan esencial como lo es "el comer".

Dr. Luis David Suárez MD, LAc, O3Tx

Las enfermedades autoinmunes, entendidas como aquellas en donde nuestro sistema inmunológico no reconoce como propia una parte del organismo, y genera una respuesta inmune en contra de nuestras células y tejidos, constituyen sin duda alguna un creciente reto para la salud humana.

Hace unos 18 años tan solo, cuando cursaba el 2º año de la carrera de Medicina, las enfermedades autoinmunes se consideraban “raras” o “poco frecuentes”, y se nos enseñaba que la predisposición genética era el factor más importante para desarrollarlas. Otra cosa que se nos enseñaba entonces era que el tubo digestivo estaba de cierta manera “blindado” contra cualquier tipo de alergeno (esto es, substancias capaces de producir una respuesta alérgica), pues los procesos digestivos destruirían todas las proteínas sin importar su fuente.

Copyright Dr. Aristo Vojdani PhD, MSc, MT